Một trong những yếu tố quyết định món ăn từ mực nang có ngon hay không chính là lựa chọn size mực nang phù hợp. Trên thị trường hiện nay, các size mực nang hiện có trên thị trường thường dao động từ nhỏ đến rất lớn.
Size nhỏ (50–100g) thường mềm và ít thịt nên thích hợp cho món chiên giòn hoặc hấp đơn giản. Chúng nhanh chín và giữ được độ mềm ngọt.
Size trung (100–200g) là “size vàng” vì dễ chế biến đa dạng món như xào sa tế, hấp sả, hoặc nướng giấy bạc. Đây cũng là size được nhiều nhà hàng ưa chuộng.
Size lớn (~200–300g) có phần thịt dày, phù hợp cho món nướng than hoa hoặc làm món hấp gia đình. Phần thịt dày giúp món nướng không bị khô và giữ độ ngọt tốt hơn.
Size đại (>300g) hay được dùng trong các món tiệc, chế biến cầu kỳ hơn hoặc phục vụ nhóm đông. Vì kích cỡ to, cần chú ý thời gian chế biến để mực không bị dai.
Nắm được các size mực nang hiện có trên thị trường và ứng dụng đúng vào từng món sẽ giúp món ăn luôn đạt hương vị mong muốn.
Mực nang tại Hải Sản Đại Dương Xanh đã được làm sạch, và cấp đông IQF đạt chuẩn Châu Âu. Với quy cách cấp đông rời từng con, những con mực sẽ được đông sâu với tốc độ cực nhanh, đảm bảo giữ trọn vẹn sự tươi ngon tương đương với hàng tươi sống, bên cạnh đó, rất dễ dàng để quý khách có thể bảo quản và sử dụng, làm bao nhiêu lấy ra bao nhiêu, không cần xả ra rồi đông lại nhiều lần làm mực mất ngon.
Để cập nhật giá cả quý khách có thể truy cập website: haisandaiduongxanh.com