Mỡ lưng heo (Back fat), hay còn gọi là mỡ đùi heo, là nguồn cung cấp chất béo tự nhiên quan trọng trong ngành chế biến thực phẩm. Thành phần chính của mỡ heo là Triglyceride, bao gồm các axit béo no và không no như Palmitic, Stearic, Oleic…, góp phần tạo nên hương vị và cấu trúc đặc trưng cho sản phẩm.



Sản phẩm được nhập khẩu từ các quốc gia uy tín như Đức, Canada, Nga… đảm bảo chất lượng cao và an toàn vệ sinh thực phẩm.



Vai trò của mỡ heo trong chế biến


Mỡ heo được sử dụng phổ biến trong sản xuất các sản phẩm như xúc xích tiệt trùng, xúc xích tươi và nhiều thực phẩm chế biến khác:

Giúp phân tán và tạo cấu trúc nhũ tương ổn định

Tăng độ béo, độ bóng và độ hấp dẫn cho thành phẩm

Cải thiện độ kết dính của hỗn hợp thịt sau khi xay

Nâng cao giá trị cảm quan (màu sắc, độ mịn, độ ngon)

Làm chất độn hiệu quả, giúp tối ưu chi phí sản xuất

Ưu điểm của mỡ heo nhập khẩu


Hiện nay, các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm ưu tiên sử dụng mỡ heo đông lạnh nhập khẩu nhờ những lợi ích vượt trội:





Chất lượng cao: sạch, không lẫn lông, xương hay tạp chất

Dễ bảo quản: cấp đông theo tiêu chuẩn, giữ nguyên chất lượng

Tiện lợi khi sử dụng: dễ cắt, dễ phối trộn trong chế biến

Giá thành ổn định: ít biến động, phù hợp sản xuất quy mô lớn



Sản phẩm phù hợp cho:

Nhà máy chế biến thực phẩm

Cơ sở sản xuất xúc xích, giò chả

Bếp công nghiệp



Thông Tin Liên Hệ Mua Hàng

CÔNG TY TNHH PHÂN PHỐI THỰC PHẨM SẠCH VIỆT NAM

Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội

Điện thoại: 0968801056 - 0918989659

Website: thucphamvietnam.com.vn