Bột nghệ nguyên chất không còn xa lạ trong gian bếp của nhiều gia đình Việt, nhưng ít ai hiểu rõ bản chất thực sự của nó. Bột nghệ nguyên chất là sản phẩm được làm từ củ nghệ tươi, loại củ có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới, đặc biệt phổ biến ở Ấn Độ và Đông Nam Á. Sau khi được rửa sạch, phơi khô và nghiền thành bột, nghệ giữ lại gần như toàn bộ các dưỡng chất, bao gồm cả curcumin - hợp chất mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

So với tinh bột nghệ, bột nghệ nguyên chất vẫn chứa cả phần tinh dầu và chất xơ, làm cho nó có vị hơi đắng và mùi đặc trưng mạnh hơn. Điều này khiến bột nghệ được sử dụng rộng rãi không chỉ trong ẩm thực mà còn trong y học cổ truyền để hỗ trợ điều trị các vấn đề sức khỏe như viêm loét dạ dày, tiêu hóa kém, và thậm chí giúp cải thiện tình trạng da.
Tham khảo thêm tại: https://dalatfarm.net/rau-cu-qua-sach/xot-gia-vi-nau-an/